La cucina tipica del territorio pisano offre ricette di terra, di mare e di acqua dolce grazie al suo territorio vasto e diversificato, dove i sapori e le atmosfere del litorale si uniscono con i sapori della collina ed i profumi del bosco.
La cucina pisana è una cucina povera fatta di ricette semplici ma gustose, nelle quali convivono le tradizioni contadine e marinare, che spesso si combinano fra loro in abbinamenti originali e fantasiosi.

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